El estudio se sumaría a las evidencias de que la dieta puede afectar las
probabilidades de desarrollar la enfermedad, la cual deriva en la pérdida de la
memoria y aqueja a 4 millones de estadounidenses.
Los investigadores detectaron que las personas de 65 años o más que comieron
pescado una vez a la semana tenían un riesgo 60 por ciento menor de contraer el
mal que quienes nunca o rara vez consumieron ese alimento. Entre los platillos
consumidos por el primer grupo figuraron emparedados de atún, trozos de
pescado cubiertos de pan rallado y mariscos.
El estudio no especificó las cantidades de pescados y mariscos consumidas por
esas personas.
«Esto resulta muy promisorio, pero es aún muy pronto, y realmente necesitamos
realizar muchos más estudios», dijo la directora de la investigación, Martha Clare
Morris, del Centro Médico Rush-Presbyterian-Saint Luke.
La investigación involucró a 815 residentes de Chicago, de 65 años o más. Los
exámenes de seguimiento, aplicados casi cuatro años después, detectaron que
131 participantes habían desarrollado el mal de Alzheimer.
Los investigadores encontraron un vínculo entre el consumo de pescado y una
reducción en el riesgo del mal, incluso después de realizar ajustes por edad,
sexo, etnia y factores de riesgo, como la insuficiencia cardiaca.
El pescado es rico en un ácido graso omega-3, que sería importante para el
desarrollo cerebral, dijo Morris. Algunos estudios han mostrado que los animales
que se alimentan de ácidos grasos tienen mejores capacidades de aprendizaje y
memoria, agregó.
La especialista explicó que algunos participantes en el estudio más reciente
mostraron un riesgo reducido de contraer el mal gracias al consumo de ácidos
grasos omega-3 encontrados en los vegetales y nueces.
Los mismos investigadores descubrieron en un estudio anterior que las personas
con dietas altas en grasas saturadas corren el doble de riesgo de adquirir
Alzheimer.
Sin embargo, la doctora Rachelle Doody, profesora de neurología en el Colegio de
Medicina Baylor en Houston, cuestionó el nuevo estudio y advirtió que «artículos
como éste generan expectativas y confunden a la gente».
Doody explicó que se desconoce si la gente con menor riesgo había comido
pescado toda su vida, o si tenía otros hábitos dietéticos relevantes.
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