“Galletas de Nueces y Miel”

Ingredientes:

5 tazas de harina leudante.
5 huevos grandes.
1 ½ taza de azúcar.
1 taza de miel de abejas o miel de caña.
1 taza de nueces.
Ralladura de 1 limón.
Esencia de Vainilla.

Opcional para cubrir:

50 gr. de manteca.
100 gr. de azúcar impalpable.

Preparación:

1. Disponer la harina en forma de corona y agregar en el centro el resto de los
ingredientes.
2. Trabajar esta masa hasta que queden todos los ingredientes bien unidos.
3. Dividir la masa en 4 ó 5 partes iguales y estirarla formado cilindros
(rollitos).
4. Colocar en placa enmantecada y cocinar en horno moderado durante 20
minutos.
5. Retirar, dejar enfriar y cortar al sesgo (en diagonal) para formar las
galletitas.
6. Apenas salen del horno pincelar con manteca fundida y espolvorear con
abundante azúcar impalpable.

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