Torta Delicia de Duraznos

Ingredientes:

Almíbar:
1 taza de azúcar.
1 taza de agua.

Masa:
1 kg de duraznos.
1 taza de azúcar.
100 grs de manteca.
3 huevos.
1 taza de leche.
2 tazas de harina leudante.
Ralladura de limón.
Esencia de vainilla.

Preparación:

1. Colocar el agua y el azúcar en una cacerola, llevar al fuego y cocinar 5 minutos a
partir del hervor.
2. Lavar los duraznos, retirar los carozos y cortarlos en cubos o gajos. Reservar.

3. Mezclar la manteca blanda con el azúcar, los huevos, leche y harina, hasta lograr
una preparación cremosa: perfumar con vainilla y ralladura de limón.
4. Volcar esta mezcla en una placa para horno enmantecada y enharinada.
5. Distribuir los duraznos por encima y cubrir con el almíbar.
6. Cocinar en horno a 170º C, unos 35 a 40 minutos.
7. Retirar, dejar enfriar y cortar en porciones espolvoreando con azúcar impalpable.

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