Torta de Chocolate y Mandarinas

Ingredientes:

200 gr. de manteca.
200 gr. de azúcar.
200 gr. de dulce de leche.
200 cc de leche.
5 huevos.
5 barritas de chocolate.
500 gr. de harina leudante.
1 cucharada de cacao amargo.
1 cucharadita de polvo de hornear.
5 mandarinas.

Preparación:

1. Pelar las mandarinas, sacarles el hollejo y las semillas. Reservar.

2. Trabajar la manteca con el dulce de leche hasta lograr un punto cremoso,
agregar las yemas de huevos y seguir mezclando hasta lograr una pasta bien
lisa.

3. Batir las claras con el azúcar hasta un punto merengue. Reservar.

4. Entibiar la leche y disolver en ella el chocolate y el cacao amargo (si se ve
espesa agregar 50 cc más de leche).

5. Integrar la mezcla de manteca con el merengue; la leche saborizada con el
chocolate y el cacao; y la harina con el polvo leudante siempre con
movimientos envolventes
.

6. Volcar la mitad de la masa en un molde savarin o de budín, acomodar los gajos
de mandarinas y cubrir con el resto de la masa.

7. Llevar a horno de temperatura moderada (170ºC) durante 45 a 50
minutos.

8. Retirar, dejar enfriar y decorar con rulos de chocolate y gajos de mandarinas.

Un comentario sobre “Torta de Chocolate y Mandarinas
  1. Maria Alicia dice:

    Sr. Tomás Sánchez:
    Muchísimas gracias por su atención de enviarme sus recetas de tortas de mandarinas .
    He realizado algunas de sus tortas y han salido para chuparse los dedos (eso si con los dedos bien limpitos9
    Saludo cordialmente.

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