Ingredientes:
Masa:
300 gr. de harina leudante.
100 gr. de manteca.
100 gr. de azúcar.
1 huevo.
5 cucharadas de leche.
Relleno:
5 manzanas.
50 gr. de manteca.
50 cc de Oporto.
500 gr. de Ricota.
200 gr. de azúcar.
3 huevos.
1 cucharada de fécula.
Ralladura de limón.
Preparación:
1. Unir todos los ingredientes de la masa con la precaución de que la manteca
esté a punto pomada, dejar descansar en la heladera unos 15 minutos.
2. Estirar la masa y cubrir un molde para tarta redondo o rectangular, reservar en
heladera.
3. Pelar las manzanas, retirar la semillas y cortar en cubos pequeños.
Precocinarlas con la manteca y el oporto unos 10 minutos.
4. Apagar el fuego y agregar el resto de los ingredientes. Mezclar y volcar sobre
la tarta.
5. Llevar al horno y cocinar a temperatura moderada (170ºC), aproximadamente
durante 45 a 50 minutos.
6. Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
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