Ingredientes:

Masa:

·        200 gr de harina leudante

·        100 gr de fécula de maíz

·        150 gr de manteca

·        100 gr de azúcar

·        3 yemas

·        Ralladura de limón y/o esencia de vainilla

Para cubrir:

·        300 gr de dulce de membrillo o batata

·        50 cc de agua caliente

NOTA: Se puede reemplazar por alguna mermelada o dulce a gusto

Procedimiento:

1.    Trabajar la manteca con el azúcar en un bowl, incorporar las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. (todos los ingredientes húmedos)

2.    Incorporar la mezcla de harina y fécula, unir hasta formar una masa sin trabajar demasiado.

3.    Dejar reposar unos 15 min. En heladera.

4.    Enmantecar una placa para horno y cubrir con las ¾ partes de la masa.

5.    Cubrir con el dulce disuelto con un poco de agua caliente (para que quede cremoso).

6.    Con la masa restante hacer tiras finas y colocarlas por encima del dulce elegido, cruzándolas de manera que queden espacios de dulce en forma de rombos o cuadrados.

7.    Cocinar a temperatura de horno moderado aproximadamente 30 a 35 min.

8.    Retirar, dejar enfriar y cortar en porciones.

NOTA: También se pueden hacer en forma individual usando moldes para tarteletas.