Recetas

Blanquette de ave y langostinos

Pase y disfrute de este pollo o pavo escalfado aromatizado con hortalizas, hierbas, caldos y especias.

Calamares con salsa de tomate especiada

Los calamares fritos son una de las primeras opciones que se le ocurren a cualquiera a la hora de un buen aperitivo. Existen muchas maneras de freír los calamares y, sobre todo, muchas formas de rebozarlo. Acompáñelos con una...

Soufflé de Peras frescas

El soufflé es un plato estéticamente hermoso, que crea cierta admiración cuando es llevado a la mesa. Disfrute de este exponente confeccionado sobre la base de peras frescas y con una textura inolvidable.

Cerdo salteado a la manera oriental

El método de cocción oriental consta de freír tiras de carnes y hortalizas variadas en una salsa sabrosa. De este modo, se obtiene un plato tan rápido como delicioso.

Risotto de vegetales

Presentamos este plato tradicional del norte de Italia (Lombardía, Piemonte y Véneto), perfectamente equilibrado en sabor, textura y armonía, que basa su calidad en un arroz de grano corto con elevado contenido de almidón.

Torta espuma de chocolate

Disfrute esta torta oscura y dulce, que sirve como postre o merienda y que es del gusto de adultos y niños. Siga los pasos que a continuación se exponen y obtenga una torta maravillosa que resultará inolvidable para su...

Quiche de queso y hongos

Prepare y deleitese con este "quiche" o tarta salada tradicional, que cuenta con un equilibrio perfecto de sabores.

Tortelli de jamón y queso

Prepárese para deleitarse con un plato simple y original de la clásica dieta mediterránea.

Filete de Cerdo con Ciruelas Pasas

Una receta clásica de la mejor cocina francesa, con sabores tiernos y simples.

Pollo a la Sidra con Manzanas y Salsa de Champigñones

Un plato fácil y exquisito, exponente emblemático de la cocina del sur de Francia.

Croquetas de champiñones y jamón

Preparación: 1. Derrita la manteca en una sartén a fuego lento y luego fría la...

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2017 Todos los derechos reservados.