Recetas

Budín de Naranjas y Chocolate

Ingredientes: §  200 gr de manteca §  100 gr de azúcar §  5 huevos §  1 lata de leche condensada §  Jugo y ralladura de 2 naranjas §  500 gr de harina leudante §  100 gr de chocolate para...

Pan de Navidad

Ingredientes: ·         600 gr de harina común ·         250 gr azúcar ·         30 gr de levadura ·         200 cc de leche ·         2 huevos ·         200 gr de manteca ·         Ralladura de 1 limón ·         Ralladura de 1 naranja...

Pastel de manzanas caramelizadas

Ingredientes: Masa: §  400 gr de harina leudante §  200 gr de manteca §  100 gr. de azúcar §  1 huevo §  Agua c/ necesaria (3 a 4 cucharadas) §  Esencia de vainilla Relleno: §  1 Kg de manzanas...

Bizcochuelo a la manera de la abuela

  Ingredientes: ·        6 huevos ·        12 cucharadas de azúcar ·        6 cucharadas de aceite ·        6 cucharadas de agua ·        300 gr de harina leudante ·        Esencia de vainilla ·        Ralladura de limón   Preparación: 1.    Separar las...

Mousse de Champagne y Limón

Rinde 15 porciones Ingredientes: ·         6 yemas ·         250 cc de champagne ·         6 cdas de azúcar ·         200 gr de crema de leche ·         6 claras ·         15 cdas de azúcar ·         1 sobre de gelatina sin sabor...

Torta Negra de Vino

Ingredientes: ·         150 gr de manteca ·         300 gr de azúcar (negra, rubia o blanca) ·         4 huevos ·         150 gr de pasas de ciruelas ·         400 cc de vino tinto “Tanat Roble” de Bodegas Nanini ·         500 gr...

Osobuco Braseado

Ingredientes: 1 Kg de osobuco 2 cebollas 2 zanahorias 2 tallos de puerros 2 dientes de ajo 1 ramita de romero 1 ramita de tomillo Perejil picado a gusto. ½ cucharadita de orégano 1 botella de vino tinto FINCA...

Masa básica para pizza y calzoni para celíacos

Una masa básica, ideal para realizar toda clase de pizzas o calzonis, para personas que poseen intolerancia al gluten.

Pasta Frola para celíacos

Ingredientes: 250 grs de harina de arroz. 2 cucharaditas de polvo de hornear. 100 grs de azúcar. 120 grs de manteca. Esencia de vainilla. Ralladura de limón. 2 huevos. 300 grs de dulce de membrillo. Preparación: 1. Mezclar en...

Canelones para celíacos

Masa básica para la preparación de crêpes Ingredientes: Masa: ½ litro de leche. 150 gr. de mezcla de harinas (harina de arroz, fécula de maíz). 2 huevos. Una pizca de sal. Preparación: 1. Batir en un bol los huevos,...

Galletitas de Miel La Revista

Esta receta forma parte de los micros de Tomás Sánchez en "Fin de Semana: la...

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2021 Todos los derechos reservados.