Mazamorra

Ingredientes:

½ kg de maíz blanco pelado.
2 litros de leche.
300 grs de azúcar.

Optativo:
Cáscara de limón.
Canela y vainilla.

Preparación:

1. Poner a remojar en agua el maíz, unas 8 hs antes.
2. Cocinar luego en abundante agua hasta que el maíz esté tierno (aproximadamente
1½ hora).
3. Agregar la leche y el azúcar, y seguir su cocción en forma lenta hasta que tome
punto (unos 10-15 minutos).
4. Servir fría o tibia perfumada con canela y vainilla.

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