Mantecados de nuez

Ingredientes:

* 200 grs de manteca.
* 3 cucharadas de azúcar impalpable.
* 1 taza de harina común.
* 1 taza de harina leudante.
* 1 taza de nueces.
* Esencia de vainilla 1 cucharadita.
* Azúcar impalpable para espolvorear (cantidad necesaria).

Preparación:

1. Mezclar la manteca blanda con el azúcar impalpable y las nueces picadas muy
chiquitas.
2. Agregar la harina y la esencia de vainilla, formar una masa sin trabajar demasiado
y dejar descansar en la heladera unos 20 minutos.
3. Estirar; cortar de la forma deseada (o dar forma a mano). Colocar en placa para
horno sin enmantecar. Enfriar 10 minutos más.
4. Cocinar en horno muy suave unos 12 a 15 minutos (deben quedar casi blancas).

5. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.

NOTA: Si al estirar la masa ésta se quiebra, agregar un poco de agua.

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