Lemon Pie (reducido en calorías)

Preparación:

Masa
1. Mezclar la harina, el huevo, la manteca y el agua hasta lograr una masa bien
unida. No amasar demasiado.

2. Dejar enfriar 15 minutos en heladera.

3. Estirar la masa, cubrir el molde y cocinar entre 20 y 25 minutos. Retirar y dejar
enfriar.

Relleno
1. Colocar todos los ingredientes (menos el edulcorante) juntos en una cacerola.
Mezclar bien y llevar al fuego hasta alcanzar hervor.

2. Cocinar dos minutos, retirar, dejar enfriar y agregar el edulcorante a
gusto.

3. Rellenar la tarta con la crema, cubrir con el merengue y llevar a horno caliente
1 ó 2 minutos hasta gratinar.

4. Servir bien frío.

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