Ingredientes:
- 500 gr de carne ternera molida
- 2 huevos
- 50 gr de queso rallado
- 50 gr de pan rallado ( o pan remojado en leche)
- 1 cda de perejil picado
- 1 diente de ajo
- Sal a gusto
Salsa
- 1 litro de salsa de tomates
- ½ taza de caldo de verduras (o agua)
- Hierbas aromáticas a gusto (tomillo, romero, salvia, laurel, albahaca)
Preparación:
- Colocar la carne molida en un bowl y agregar el resto de los ingredientes.
- Amasar con la mano o una cuchara para lograr integrar bien todo logrando una pasta bien unida pero blanda.
- Formar las albóndigas tomando pequeñas porciones y amasándolas con las manos para que queden redondas.
- Cocinar en la salsa de tomates y caldo con hierbas a gusto a fuego suave aproximadamente 20-25 minutos.
- Servir con puré de papas o calabaza o arroz con salsa y queso rallado.
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