ALBONDIGUITAS DE TERNERA CON SALSA FILETTO

Ingredientes:

  • 500 gr de carne ternera molida
  • 2 huevos
  • 50 gr de queso rallado
  • 50 gr de pan rallado ( o pan remojado en leche)
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • Sal a gusto

Salsa

  • 1 litro de salsa de tomates
  • ½ taza de caldo de verduras (o agua)
  • Hierbas aromáticas a gusto (tomillo, romero, salvia, laurel, albahaca)

 

Preparación:

  1. Colocar la carne molida en un bowl y agregar el resto de los ingredientes.
  2. Amasar con la mano o una cuchara para lograr integrar bien todo logrando una pasta bien unida pero blanda.
  3. Formar las albóndigas tomando pequeñas porciones y amasándolas con las manos para que queden redondas.
  4. Cocinar en la salsa de tomates y caldo con hierbas a gusto a fuego suave aproximadamente 20-25 minutos.
  5. Servir con puré de papas o calabaza o arroz con salsa y queso rallado.

 

 

 

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