Ingredientes:
200 gr de manteca.
2 tazas de azúcar.
2 tazas de leche.
4 huevos.
Esencia de vainilla (cantidad necesaria).
Ralladura de limón (cantidad necesaria).
4 tazas de harina leudante.
1 taza de chips de chocolate.
Preparación:
1. Colocar la manteca a punto pomada en un bol, agregar la mitad del azúcar y las
yemas, mezclar hasta lograr una crema.
2. Batir la otra parte del azúcar con la claras y reservar.
3. Agregar la leche a la primera preparación alternando con la harina, siempre de a
poco y mezclando bien para unir.
4. Perfumar con ralladura y esencia de vainilla e incorporar por último el merengue
con movimientos envolventes hasta integrar.
5. Agregar los chips de chocolate pasados por una cucharada de harina.
6. Colocar la preparación en un molde de 28 cm u otro a gusto, previamente
enmantecado y enharinado.
7. Cocinar en horno de temperatura moderada aproximadamente unos 40 a 45
minutos.
8. Retirar, dejar enfriar y cubrir con chocolate o azúcar impalpable.
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