“Torta de Duraznos”

Ingredientes:

100 grs de manteca.
200 grs de azúcar.
4 huevos.
200 grs de crema de leche.
1 lata de duraznos al natural.
600 grs de harina leudante.
Esencia de vainilla y/o ralladura de limón.

 

Preparación:

1. Separar los duraznos de su almíbar y reservar.
2. Batir en un bowl ligeramente la manteca con el azúcar e incorporar los huevos,
mezclar hasta unir, formando una crema suave.
3. Incorporar la crema de leche, e ir alternando el agregado de harina y el jugo
de
los duraznos, siempre en forma suave y envolvente.
4. Perfumar con esencia y ralladura.
5. Volcar la preparación en dos moldes medianos de 22 o 24 cm de diámetro o en
uno de 30 o 32 cm, enmantecado y enharinado.
6. Cocinar en horno moderado aproximadamente unos 35 minutos, (o hasta que
al introducir un palillo éste salga seco) retirar.
7. Dejar enfriar, desmoldar, decorar con los duraznos en gajos y espolvorear con
azúcar impalpable.

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