Ingredientes
8 choclos frescos
3 cebollas grandes
2 huevos crudos
2 huevos duros
50 grs. de queso rallado
250 grs. de queso fresco
Sal, pimienta, aceite (cantidad necesaria)
Preparación
1. Limpiar los choclos, cortar los granos y procesar.
2. Colocar con un poco de aceite en una cacerola y cocinar unos 10 minutos,
moviendo preferentemente con cuchara de madera para que no se pegue.
Condimentar con sal, pimienta y apagar el fuego.
3. Picar la cebolla a gusto y rehogar con aceite o un poco de agua hasta que esté
ligeramente dorada.
4. Agregar los dos huevos crudos a la crema de choclos.
5. Untar con aceite una fuente para horno y colocar la mitad de la preparación.
Cubrir con la cebolla, los huevos duros picados, el queso fresco y terminar con la
otra mitad de la mezcla.
6. Cocinar en horno moderado unos 25 a 30 minutos, retirar cuando esté algo
dorado, cubrir con queso rallado y gratinar 5 minutos más.
OPTATIVO: Se puede agregar al relleno unos pimientos asados o pollo hervido y
picado.
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