”Torta de Manzanas Chichina”

Ingredientes:

Masa

100 gr. de manteca.
350 gr. de harina leudante (2 ½ tazas).
200 gr. de azúcar.
Ralladura de 1 limón.

Relleno
2 ó 3 manzanas ácidas.
¼ taza de azúcar con canela en polvo.

Para cubrir
1 ½ taza de leche.
3 huevos.
¼ taza de azúcar común con canela.

Procedimiento:

1. Se mezclan los ingredientes de la masa hasta que quede como arena.
2. Cubrir con esta mezcla un molde de tortas de 24 ó 26 cm, bien
enmantecado.
3. Agregar las manzanas cortadas en gajos finos y espolvorear con azúcar y
canela.
4. Cubrir con la otra mitad de la masa.
5. Batir los huevos con la leche y agregar por encima hasta que absorba.
6. Espolvorear con azúcar, canela y luego cocinar en horno mediano durante 30
minutos.
7. Servir una vez fría.

NOTA: Se puede rellenar con crema pastelera y decorar con puré de manzanas, o
simplemente cubrir con puré de manzanas y/o crema.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Buscador de Recetas

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2017 Todos los derechos reservados.