“Torta Leicaj” (o Torta De Miel)

Ingredientes:

4 huevos.
1 taza de café concentrado.
1 taza de aceite.
1 ½ de azúcar común.
1 taza de miel.
3 tazas de harina leudante.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharada de cacao amargo.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 taza de nueces.
Azúcar impalpable (cantidad necesaria, para espolvorear).

Preparación:

1. Mezclar los huevos, la miel, el café, el aceite, el azúcar común y reservar.
2. Por otro lado unir la harina, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato y el
cacao amargo.
3. Agregar la mezcla anterior y unir hasta formar una masa bien lisa y
homogénea. Agregar las nueces.
4. Colocar en un molde tipo savarín previamente enmantecado y enharinado y
cocinar en horno a temperatura moderada, a 170°C, aproximadamente unos 40
minutos.
5. Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

Nota: Se puede hacer en molde rectangular o cuadrado y luego cortar porciones
pequeñas para servir como masas.

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