“Torta invertida de duraznos”

Ingredientes:

Base:
100 gr. de caramelo (100 gr. de azúcar + 100 gr. de agua)
4 o 5 duraznos

Masa:

100 gr. de manteca.
1 taza de azúcar.
2 huevos.
1 taza de leche.
2 tazas de harina leudante.
Ralladura de 1 limón.
Esencia de vainilla.

Preparación:

1. Colocar el carmelo en el fondo de un molde savarín (u otro) previamente
enmantecado.
2. Distribuir los duraznos lavados y cortados en gajos, reservar.
3. Mezclar por otro lado la manteca blanda con el azúcar hasta un punto
cremoso.
4. Incorporar los huevos, la leche y la harina, mezclando siempre hasta lograr
una pasta lisa. Perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón.
5. Volcar la pasta sobre los duraznos y llevar a cocción en un horno de
temperatura media (170-175 ºC), durante 35-40 minutos.
6. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

2 comentarios sobre ““Torta invertida de duraznos”
  1. Gabriela De Raedemaeker dice:

    Buenas, esta torta esta buena, pero yo he comido otra, que también la llaman invertida y que no es seca sino bien mojada como si fuera almibar , es requete rica pero no se como se hace, será parecida a esta pero con algo distinto que la hace mas húmeda ?. Gracias

  2. marta dice:

    Gabriela para que la tarta invertida resulte humeda, debes echarle almibar (puede ser de la lata o echa por ti) una vez tibia o fria y antes de desmoldarla.

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