“Torta alemana”

Ingredientes:

400 gr. de harina (2 tazas).
1 huevo.
½ taza de azúcar.
30 gr. de levadura (1 cucharada).
250 cc de leche (1 taza).
Ralladura de limón.
Esencia de vainilla.

Para cubrir:
200 gr. crema de leche.
4 cucharadas de azúcar con canela.

Opcional:
1 manzana, pasas de uva, frutas secas o cubrir con streussel.

Procedimiento:

1. Hacer una corona con la harina.
2. Colocar el resto de los ingredientes en el centro.
3. Mezclar disolviendo la levadura y trabajar hasta formar una pasta suave.
4. Volcar la preparación en placa de 30 x 40 centímetros enmantecada, extender
hasta cubrir todo el molde. Dejar levar al doble de su volumen.
5. Pinchar la masa con lo dedos haciendo huecos.
6. Verter la crema de leche por encima y espolvorear con el azúcar y la
canela.
7. Cocinar en horno moderado por 25 minutos.
8. Dejar enfriar.
9. Cortar en cuadraditos y servir.

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