“Tomatican”

Ingredientes:

6 cebollas.
6 tomates.
3 huevos.
2 cucharadas de aceite.
1 cucharada de pan rallado.
Sal, pimienta y un diente de ajo.

Procedimiento:

1. Cortar las cebollas en rodajas muy finas y rehogar en aceite caliente junto con
el ajo.
2. Agregar los tomates pelados, picados sin semilla y el pan rallado.
3. Salpimentar y dejar cocinar a fuego lento, 3 ó 4 minutos.
4. Agregar los huevos batidos y dejar cocinar hasta el punto deseado.

Sugerencia: Se puede consumir solo o acompañado con papas asadas al horno, ó
arroz. También puede ser una guarnición de carnes.

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