“Papas Rellenas a la manera de la Abuela Dina”

Ingredientes:

1 Kg. de papas
300 gr. de queso fresco
150 gr. de jamón cocido
2 huevos
4 cucharadas de harina
Perejil picado
1 diente de ajo
Sal y pimienta

Optativo:
Pan rallado
½ taza de leche o agua

Preparación:

1. Hervir con cáscara, pelar, cortar en rodajas de 1 cm aproximadamente y
reservar.
2. Cortar el queso en fetas y de igual tamaño el jamón cocido.
3. Mezclar los huevos con la harina (y un poco de leche), agregar el ajo y el
perejil picado, sal y pimienta.
4. Para el armado colocar una rodaja de papa, un feta de queso, una de jamón y
otra de papa (a modo de sándwich) y fijar con dos palillos. Luego pasar por
huevo, harina y freír.

Al horno: Luego de repasar las papas por huevo y harina, pasar por pan rallado,
colocar en una placa para horno y cocinar.

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