“Pan de campo”

Ingredientes:

1 Kg. de harina 000.
200 gr. de grasa.
40 gr. de levadura.
10 gr. de azúcar.
650 cc de agua (aproximadamente).
20 gr. sal.

Preparación:

1. Disolver la levadura en un recipiente con un poco de agua tibia, agregar un
poco de harina y una cucharada de azúcar y dejar levar al doble de su
volumen.
2. Por otro lado mezclar la harina con la sal, hacer un hueco en el medio y
agregar el fermento junto con la grasa tibia.
3. Mezclar hasta formar un bollo agregando pequeñas cantidades de agua
mientras sea necesario hasta formar una masa lisa y suave.
4. Dar forma del pan deseado y dejar levar en placa para horno y cuando halla
alcanzado el doble de su volumen cocinar en horno a una temperatura de 180 °C
aproximadamente 25 o 30 minutos hasta que se halla formado una corteza
dorada.

Opciones de panes saborizados:

1. Cebollas rehogadas (½ Kg.), más 50 grs. de queso rallado.
2. Jamón cocido picado (100 grs.), más aceitunas negras 100 grs.
3. Hierbas frescas picadas, y dos dientes de ajo también picados.
4. Queso Gruyere rallado grueso (200 grs.)

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