“Lasagna Bolognesa”

Masa Básica de Créppes

Ingredientes:

1 litro de leche.
3 a 4 huevos.
300 gr. de harina leudante.
1 pizca de sal.

Preparación: (en licuadora)

1. Colocar los huevos, la leche y licuar hasta unir.
2. Agregar la harina de a una cucharada y seguir licuando, hasta formar una
pasta.
3. Agregar al final una pizca de sal.

Cocción de créppes:

1. Calentar una sartén pequeña o panquequera, rociar con aceite y volcar una
medida de masa como para cubrir el fondo, esperar un momento, dar vuelta y
dorar.
2. Repetir la operación hasta terminar.

Relleno de Lasagna Bolognesa

Ingredientes:

½ Kg. de carne molida especial.
3 cebollas de verdeo.
2 huevos duros picados.
100 gr. de queso rallado.
300 gr. de queso fresco.
1 Kg. de tomates.
1 caja de puré de tomates.
½ litro de salsa blanca.

Preparación:

Relleno

1. Rehogar la cebolla de verdeo en manteca, agregar luego la carne y la salsa de
tomates.
2. Preparar la salsa blanca y reservar.

Armado

1. Intercalar panqueques con la salsa de carne, queso rallado, muzzarella, huevo
duro y salsa blanca.
2. Por último espolvorear queso rallado y calentar en horno
mediano.

Otras opciones para el relleno:

– Pollo picado.
– Espinacas cocidas y salteadas.
– Ricota.
– Jamón cocido.
– Champignones frescos rehogados.

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