“Copa Helada de Damascos al Rhun con Salsa de Chocolate”

Ingredientes:

1 Kg. de damascos
Jugo de 2 naranjas
30 gr. de manteca
3 cucharadas de azúcar
1 copa de Rhun
1 Kg. de helado de vainilla

Salsa:

Recuperar el jugo de cocción de damascos
3 barritas de chocolate

Preparación:

1. Lavar los damascos, cortar al medio, retirar el carozo y reservar.
2. Saltear en la manteca 2-3 minutos. Agregar el azúcar y el jugo de naranjas.
Cocinar 2 minutos más
3. Incorporar el Rhun y flambear. Apagar el fuego, colar y reservar.
4. Fundir el chocolate en el líquido de cocción para hacer la salsa.
5. Servir en una copa los damascos tibios, coronar con helado y salsear con
chocolate.

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