“Canelones de Choclo a la Rosini”

Ingredientes:

Masa:
½ litro de leche
150 gr. de harina
2 huevos

Relleno:
350 gr. de choclo en crema (1 lata)
200 gr. de cebolla
30 gr. de manteca
50 gr. de avena instantánea
150 cc de leche
100 gr. de queso rallado
30 gr. de azúcar
Nuez moscada, sal y pimienta (cantidad necesaria)

 

Procedimiento:

1. Picar y dorar la cebolla en una cucharada de manteca o aceite.
2. Agregar la leche, luego el choclo cremoso, y por último la avena
instantánea.
3. Incorporar la mitad del queso rallado, condimentar con sal, pimienta y nuez
moscada.

Armado:

1. Colocar una porción del relleno sobre cada panqueque y arrollar.
2. Acomodarlos en una fuente para horno untada con un poco de aceite o
salsa.
3. Cubrir con salsa blanca y queso rallado, gratinar en horno caliente.
4. Servir con un toque de tomates frescos picados y salteados con aceite de oliva
y albahaca fresca.

“Salsa Blanca”

½ litro de leche
30 gr. de harina
30 gr. de manteca
50 gr. de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada (cantidad necesaria)

“Salsa Fileto”

½ kg. de tomates
2 dientes de ajo
Hierbas a gusto

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