“Arroz Turco”

Estimados Rebeca y Tomás:

Para participar de la receta de la abuela les cuento una comida que hacía mi abu
paterna, que ere una viejecita genial como todas las abuelas. Se llamaba “Arroz
Ruco”, o por lo menos siempre se lo llamó así en casa. Yo hoy se lo preparo a mi
hijo y se vuelve loco.

Ingredientes

4 pocillos de arroz.
350 grs. de queso fresco.

1 pote de crema de leche.
4 huevos duros.

Preparación

1. Cocinar el arroz hasta que está a punto y dejarlo 5 minutos para que se
hinche. Luego colarlo y sacarle toda el agua. Salarlo a gusto.
2. Hervir los huevos y cortarlos en rodajas, al igual que el queso. Preparar un
molde de unos 22 centímetros enmantecado, o también en una “Pirex”.

3. Colocar la mitad del arroz, distribuirlo sin aplastarlo, la mitad de las rodajas de
huevo y las de queso. A continuación, incorporar la otra mitad de arroz, los otros
huevos y el resto del queso. Rociar con la crema de leche y colocar a horno
normal hasta que esté dorado el queso.
4. Se puede servir como comida única, ó para acompañar carnes, pollos, etc.
5. Cuando lo hago como comida única le agrego jamón cocido picado entre el
arroz y el queso.

Rebe y Tomás, si me ganara la cocina sería para la madre Teresa, que en el día
de la fecha está viviendo una situación difícil y yo me conformaría con una torta
simple de Tomás, de bizcochuelo húmedo con dulce de leche, pero decorada con
fondant.

Gracias los quiero, un beso enorme para todos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Buscador de Recetas

Tomás Sánchez Academia Profesional de Cocina y Pastelería. © 2017 Todos los derechos reservados.