“Arrolladitos Gratinados de Jamón”

Ingredientes:

12 fetas de jamón cocido finas

500 gr. de cebollas
4 huevos
150 gr. de queso fresco
50 gr. de queso rallado
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta (cantidad necesaria)

Alternativas para cubrir:

100 gr. de queso blanco
100 gr. de salsa blanca
100 gr. de salsa de tomate

Preparación:

1. Picar la cebolla en cubos pequeños y rehogar en un poco de aceite o caldo,
condimentar con un poco de sal.
2. Cuando esté ligeramente tierna agregar los huevos, mezclar hasta cocinar
durante 3 o 4 minutos. Apagar el fuego e incorporar el queso fresco cortado en
trozos y el perejil picado.
3. Colocar las fetas de jamón sobre la tabla de trabajo y distribuir en cada una de
ellas una cucharada generosa del relleno, arrollar y colocar en una placa para
horno previamente untada con aceite o rocío vegetal.
4. Pintar con salsa de tomates, queso blanco o salsa blanca y el queso rallado.
Gratinar en horno caliente durante 4 o 5 minutos.
5. Acompañar con vegetales cocidos por ejemplo: brócoli o calabaza.

Optativo (para acompañar):

1. Espinacas
2. Una taza de arroz precocido

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