Las galletas de la discordia

La demanda se hace sobre la base de que el producto contiene un
ingrediente que, según la Academia Nacional de Ciencias y la Dirección de
Alimentos y Drogas (FDA) de EE.UU., puede ser peligroso para la salud.

Se trata del aceite vegetal hidrogenado, que según los especialistas puede
aumentar procesos inflamatorios y elevar la cantidad de colesterol y de grasa con
potenciales obstrucciones arteriales, entre otros problemas.

Sin embargo, Kraft Foods, la compañía fabricante de las galletas Oreo, expresó
que la demanda no tiene fundamentos.

Según una ley de California, los fabricantes son responsables por sus productos si
no hacen saber “al consumidor común sobre los peligros de su
consumo”.

Los especialistas consideran al aceite vegetal hidrogenado como perteneciente a
la familia de los ácidos grasos “trans”, o sea grasas saturadas que son
hidrogenadas artificialmente.

“Las grasas ‘trans’ son utilizadas para aumentar la vida útil de los alimentos en los
estantes, pero disminuyen el tiempo de vida de los seres humanos”, sostiene el
abogado Stephen Joseph en su página de Internet BanTransFats (prohíban las
grasas trans).

A pesar de que no hay regulaciones expresas que obliguen a los fabricantes a
advertir a los consumidores la presencia de estas grasas en sus productos, las
autoridades sanitarias y científicas de Estados Unidos sugieren que se reduzca la
ingesta de grasas “trans”.

Frito-Lay, una de las compañías líderes en el mercado de las papas fritas,
propiedad del consorcio PepsiCo, anunció el año pasado que sustituirá la
controvertida sustancia por aceite de maíz.

La cadena de comida rápida McDonald’s, por su parte, anunció que reducirá casi a
la mitad la presencia de grasas “trans” en sus productos.

Mientras tanto, Michael Mudd, ejecutivo de la compañía Kraft, dijo que la
empresa “está explorando mecanismos para reducir este tipo de grasas en sus
galletas Oreo”.

Pero al mismo tiempo, manifestó a la agencia de noticias Reuteurs, que el cambio
en la receta, afectaría el sabor del producto.

Desde 1912, año en que fue lanzada al mercado, Kraft ha vendido 450.000
millones de galletitas Oreo en el mundo.

Su matriz, Atria Group, tiene ya bastante experiencia en procesos judiciales por
los posibles efectos nocivos de sus productos.

En efecto, la empresa es también propietaria de la tabacalera Philip Morris USA,
objeto de varias de esas demandas.

Publicado en: Novedades

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