Encuentran más beneficios en las papas

El Instituto para la Investigación de los Alimentos del Reino Unido indicó que
los químicos, llamados kukoamines, aparecen naturalmente en muchos tipos de
papa común.

Los investigadores de Norwich dijeron que las papas hervidas conservan mejor los
beneficios de los químicos que las fritas.

Los científicos hicieron el descubrimiento cuando estudiaban papas genéticamente
modificadas y papas comunes para comparar su constitución química.

Se sabe que los mismos químicos existen en algunos remedios herbales chinos,
pero no esperaban encontrarlos en los tubérculos.

Los kukoamines, además de reducir la presión sanguínea, también se utilizan para
tratar la llamada enfermedad del sueño, la cual es provocada por la picadura de
la mosca tse tse, afecta a unas 500 mil personas en África subsahariana y es
potencialmente fatal.

Fuente: BBC Mundo.

Publicado en: Novedades

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